预制菜肴味更鲜

预制菜肴味更鲜

虎年新春，人们的年夜饭丰富多样，一道道操作简便的半成品预制菜逐渐走红。

正月十二，广东湛江吴川市黄坡镇，记者走进湛江国联水产集团打造的全封闭厨房。记者观察到，预制菜在C端的大众消费市场以及B端的企业使用上都颇有作为。相比国外而言，我国的预制菜起步时间晚，2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，预制菜由此拉开帷幕。但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014年，预制菜行业在B端步入放量期。而C端则在去年迎来消费加速期。。

生产控制中心内，可以清晰地看到8条生产线的实时生产数据和机器运行状态，对原料从进厂，加工，入库，出库进行全方位，数字化监控干净整洁的产品展厅里，火锅，小龙虾，鱼等10多种预制菜系列琳琅满目

我们的产品主要供给各大电商平台，其中最受欢迎的是小包装虾仁类产品最近几年来，公司以生产智能化，加工标准化，安全可溯化，研发多元化，产品精益化为抓手，努力为消费者提供更高品质的产品公司相关负责人介绍

最近几年来，餐饮消费线上线下融合加快商务部2月10日发布的最新数据显示，今年春节假期，一些外卖平台预制菜销量同比增长3倍以上

据介绍，湛江是水产大市，水产品朝预制菜方向发展，促进了水产加工标准化，打开了农产品全新的价值空间和市场空间产业化的发展，也有利于搭建起小农户对接大市场的桥梁，让市民饱口福，渔民增财富

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