清甜的花香藕片让人忘不了

农历六月是老南京人俗称的“荷月”，也是荷花飘香，嫩白藕上市的季节。老南京人又称嫩白藕为花香藕，因为藕里头带着荷花的香味。不管凉拌还是热炒，都脆得一塌，是夏天里头最来斯的一道菜。

老早到了“荷月”，在南京城的大街小巷里都能看见卖花香藕的小贩，小贩挑着两个装满花香藕的箩筐，边走边吆喝：“卖花香藕了，卖花香藕了。”除了卖整节花香藕，在玄武湖公园门口和夫子庙，还有专卖花香藕片的小贩。切成薄片的花香藕用白糖水过了一下，摆在浅浅的搪瓷脸盆里一片新摘下来的荷叶高头。藕片被小贩摆了一个圆圈，好看歹呢。小娃儿见了，都会缠着自个家的大人买几片吃，大人不买，就又哭又闹，任凭大人打骂也没得用。

花香藕上市后，我家的饭桌高头每天都少不了一碗花香藕。其实，我家妈每次买得蛮多的，但被我跟弟弟偷吃了一半，我们觉得花香藕生的比炒熟的好吃。礼拜天没得课，我会跟院里的几个小伙伴去玄武湖看公园里的人采花香藕。花香藕在湖里头长得不深，蛮好采的。采藕的人划着小船，用手拨开浮在水面高头的荷叶，然后翻身下水，眨眨眼的工夫，一节带着泥巴的花香藕就被采出来，放进船舱，马即又下水去采。小船装满后，采藕人就把船靠到湖边开始洗藕，洗光泥巴的花香藕又白又嫩，还冒着扑鼻子眼的清香味道，让人喜欢歹呢。有时，采藕人一时高兴会送给我和小伙伴一人一小节花香藕吃。我们拿在手高头都不吃，马即去公园门口跟小贩换花香藕片吃。一片吃进嘴，凉爽爽的一直凉到肚皮里头。傅炳立

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。