从产地直采到坏虾包赔看苏宁如何做透小龙虾生意

从建立小龙虾直采拼基地，到苏宁快消集团总裁卞农撒下今夏小龙虾第一网，再到科技感爆棚的小龙虾发布会，苏宁的一套“小龙虾”组合拳打得风生水起。

下大力气“包山包湖包海”的苏宁，凭借“简单”与“不简单”两手，用真实、新鲜的货源架起了供销高速公路。

先说这个“简单”，那就是供应链极简。用深入农业产地，建立农产品基地的方式，承包农业产能，所有农产品专供苏宁销售。在苏宁智慧零售体系下，变山河湖海为消费者的菜篮子、保鲜柜。“从田间塘畔到厨房”一步到位，简单到极致。极简的供应链将成本压缩到最低，为消费者提供绝对实惠的优质小龙虾。

简单的供应链背后，是苏宁不懈的努力和智慧零售体系丰富的手段，这可“不简单”。

首先就是“拼基地”的选择，这里面大有学问。天下小龙虾，湖北占一半。数据显示，湖北小龙虾产量占全国的55.91%。其中，仅荆州一市小龙虾产量占全国近30%，是全中国小龙虾的核心主产区。为什么？就因为这里植被好、湖泊多、气候温和、土壤肥沃，是小龙虾的天然养殖场。作为苏宁拼购第十一座拼基地的荆州，正是苏宁小龙虾新鲜肥美的秘诀。

不简单的产地，代表的是不简单的品质。

苏宁拼购在荆州联手的是中国高品质清水鲜活小龙虾领导品牌礼小龙，虾稻共生、虾稻连作的绿色生态养殖，纯粮发酵作饲料，让这些小龙虾腮净肚白。洁净的生存环境避免了抗生素和添加剂的使用，从源头保障小龙虾的卫生。

而如何把上好的食材准确、及时地送达消费者的餐桌，就靠苏宁智慧零售体系绝不简单的高效运行来保证了。

苏宁在售小龙虾分为两大类，鲜活虾和熟制调味虾。鲜活虾每日捕捞后超声洗净，人工严格分选分级，杜绝死虾、病虾。自营厂基地直接发货，高时效鲜活有保证；熟制调味虾则是捕捞后，在无菌车间超声清洗，活虾炸制锁水锁鲜，再下秘制调味汤汁浸泡，最后196℃急速冷冻，进入苏宁冷链物流-18℃锁鲜运输。

发货后，小龙虾则迅速进入苏宁生鲜冷链物流辐射两百余城市的46个冷链仓储，其专业冷链仓储面积超过20万平方米。为了提升智慧零售全场景运营效率和服务能力，苏宁通过 “前置仓＋即时配”的社区服务新模式，全国范围内铺设前置仓，使生鲜商品到店和到家配送更加及时，响应度达到最高。

不仅快，而且灵活贴合时效要求，线上可选有半日达、次日达；线下围绕苏鲜生、苏宁小店和前置仓的三公里范围内30分钟、1小时即时配送，苏宁物流体系的高效，真正做到全场景、全时段覆盖。

除了不简单的物流，苏宁拼购更给出了不简单的实惠。

自去年818发烧购物节，“乐拼购”业务正式升级为苏宁拼购开始，“正品低价+服务体验才是优质拼购”的理念打破了行业陋俗。做到了为拼购正名，真正把实惠送给消费者，不仅价格抄底，质量还保底，如果用户收到的小龙虾有死虾、坏虾和重量亏损，苏宁都包赔，让消费者可以更放心的去享受实惠。

更重要的是，苏宁拼购的出现也为农产品产地带来了丰厚收益，这同样不简单。

在过去，出于渠道、信息、交通的闭塞，产地农民即使有优质农产品也无法“变现”，丰年竞争，产品价格走低；欠年量低，销路难保证。而苏宁拼购搭建平台，比如在湖南湘西、云南怒江、湖北宣恩等地大力建设拼基地，无异于“雪中送炭”，有效推进农产品上行。

这样的简单与不简单之间绝不矛盾，统一在为消费者谋实惠、为产地谋利益的根本出发点上。同时，也正是苏宁智慧零售体系的发达，苏宁拼购理念的落地，才能促成这样双赢的结果。

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