我的韭菜粉丝大包子里加了三勺好东西,孩子最爱吃
来源:奥华视窗 发布时间:2017-06-01 16:21 作者:如思 关键词:孩子,粉丝,孩子,粉丝 阅读量:9582
原标题:我的韭菜粉丝大包子里加了三勺好东西,孩子最爱吃
韭菜属百合科多年生草本植物,中医以韭菜种子和叶等入药。具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效。韭菜的辛辣气味确实比较特别,这些味道来自韭菜所含的硫化合物,但是直到现在,还没有发现一种能作用于我们的生殖系统,倒是在抑制真菌、驱赶害虫方面有很好的效果。
有些人接受不了韭菜的气味,可是喜欢吃韭菜的人就特别爱这股味道,夏天了,肥肉什么的吃不进去,就包了素馅的饺子。纯素馅未免有些单调,我往里面加了一些猪油,做出来的成品味道特别香,而且吃起来不会觉得腻。关于猪油不健康的说法,我是不赞成的,自己熬的油,干干净净,又不经常吃,比调和油要香多了。
关于猪油的熬制方法可以参考我另外一篇文章
【韭菜粉丝包】
用料:面粉300克,常温水155克,酵母粉3克,白砂糖5克,韭菜适量,粉丝一把,猪油三勺,盐适量,胡椒粉少许
步骤:
1,面粉加入酵母粉和白砂糖。
2,一点一点加入水,用手拌成絮状
3,揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜,于常温下静置发酵。
4,粉丝提前用开水浸泡半小时。
5,韭菜洗干净,切去根部,切碎。
6,韭菜碎,粉丝切碎,加猪油,盐,胡椒粉
7,搅拌均匀后入冰箱冷藏,冷藏后的韭菜不出水,猪油凝固些等下也好包。
8,面团发酵至两倍大,拨开里面有细密的孔洞,极为发酵完成。
9,把发酵好的面团重新揉匀,排气,再次揉成均匀的面团。
10,搓成长条。
11,切成小剂子,压扁。
12,擀成薄片。
13,舀上一大勺馅,包成包子。
14,全部包好放入蒸笼,开下火烧个两三分钟烧出水蒸气,关火,利用余温盖上盖子发酵20分钟。
15,直接开火,水开后蒸7分钟即可,关火,闷两分钟再出锅,宣软白嫩。
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