靠着一道菜，这7家餐厅就火遍全郑州！不服来战！

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说起火锅，你可能会想起来海底捞、想起来百年老妈，但是说起来毛肚火锅，你一定只会想到巴奴毛肚火锅。这就是用招牌菜来为店铺命名的魅力了，一招击中。那么在郑州，还有哪些店铺同样只用招牌菜命名而做的风生水起的餐厅呢？

l葛记焖饼

葛记焖饼是郑州“老三记”之一，是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

葛记焖饼

焖饼

l谷雨春红烧黄河大鲤鱼

谷雨春红烧黄河大鲤鱼原名谷雨春老汤烩面馆，后经过重新对产品的定位而进行更名，更名之后的品牌效应也更加的明显。

谷雨春红烧黄河大鲤鱼

谷雨春红烧黄河大鲤鱼

l谷连天八宝粥

谷连天八宝粥是一家外来企业，总部设在河北石家庄，但是并不妨碍在郑州的好生意，凭借一份特色的八宝粥在郑州受到很高的欢迎。

谷连天八宝粥门店

谷连天八宝粥

l百宴菌菇拉面

百宴菌菇拉面原名百宴拉面，自2014年对产品和市场进行重新定位，并更名为百宴菌菇拉面，在郑州，提到拉面你可能会想到很多，但是说道菌菇拉面，你的第一反应一定就是百宴，这种品牌效应可见一斑。

百宴菌菇拉面北环路店

百宴菌菇拉面

l巴奴毛肚火锅

“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头，而巴奴剑走偏锋，抢占了一个细分市场——在重庆拥有极高人气的毛肚火锅细分品类，成功占据了这个细分品类在消费者头脑中的第一位置，想一想，说到吃毛肚火锅，你会想到海底捞还是巴奴呢？

巴奴毛肚火锅店

巴奴毛肚

l虢国羊肉汤馆

羊肉汤是本店的招牌，羊肉汤熬制的时间长，汤汁显乳白色，味道和在别的相比起来更显得地道、正宗。

虢国羊肉汤

虢国羊肉汤

l杨翔豆皮涮牛肚

以豆皮和牛肚为基础的涮锅，可以根据客人选择加入香菇、千层豆腐、青菜、肉丸等菜品，再配以店内的凉菜、主食，比较实惠和特色。

杨翔豆皮涮牛肚

杨翔豆皮涮牛肚

小结：

利用自己的招牌菜来命名，由点及面拓展自己的品牌效应。喜欢毛肚火锅的顾客通常不会选择其它火锅，想吃菌菇拉面的顾客首选百宴菌菇拉面。然而需要注意的是，在做产品聚焦的同时，也要做好产品体系，才能赢得长久的发展。

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