口感柔软的烫种吐司面包,好吃整个夏天,手把手教你做!
来源:奥华视窗 发布时间:2017-06-04 09:05 作者:余梓阳 阅读量:19238
原标题:口感柔软的烫种吐司面包,好吃整个夏天,手把手教你做!
夏天不想做早饭,
外面的也吃腻了,
那么口感柔软的烫种吐司面包,
绝对是不错的夏日早餐选择。
烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。如果你觉得面包不够柔软,就可以用烫种来制作面包。
为了让口感更软,更好吃,这样做成的吐司就是烫种吐司,烫种吐司面包吃起来确实好吃,口感柔软,片片拉丝。
口感不错,做起来也很简单。将高筋粉和糖拌匀冲入开水搅拌成团冷却备用即可。
总重900克每个450克可做2个。
1、将烫种面团烫好备用。
2.将所有材料(除黄油)搅拌至光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟左右。
3.将面团分割成150克一个。
4.将面团对折,卷成圆柱形。
6.放入吐司模具发酵。
7.室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面刷蛋液。
8.以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,再烘烤10分钟左右。
这么软绵的吐司面包,
一片一片撕下来
相伴一个漫长的夏天
最好不过了。
和自己相处久了,
这个周末,
约个朋友叙叙旧吧!
会有新的故事和欢笑哦~
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