螺肉当季,剁椒提味,正!
来源:营口热线 发布时间:2017-09-09 14:59 作者:叶知秋 阅读量:11192
剁椒螺肉蒸丝瓜
如今正值螺类的盛产季节,包括田螺、山坑螺等。今天介绍的做法将螺肉与丝瓜共烹,以剁椒提味,烹饪时需要先将螺取肉去籽。
材料:
螺肉100克,丝瓜400克,葱花10克,盐、糖、米酒、姜汁酒、剁椒、麻油各适量。
做法:
螺肉以适量盐、糖、米酒、姜汁酒腌制至入味,丝瓜去络洗净切成小段后,平铺于碟底,再放上螺肉,撒上适量剁椒,放入蒸炉蒸至熟透后取出,淋少许麻油,撒葱花即成。
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