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过年后,最该吃的两样食物竟是它们!

来源:安徽之窗    发布时间:2017-02-14 21:08   作者:安徽之窗   

进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。常言道“三九补一冬,来年无病痛”,民间一直有补冬的习俗,为抵御冬天的严寒而补充元气。立冬过后,怎么吃才最滋补呢?将萝卜和羊肉这两种食物搭配一起吃,整个冬天不怕病,好处太多了,赶紧告诉家人!

白萝卜:萝卜上市,医生没事

俗话说,“萝卜上市,医生没事”;

《本草纲目》对萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者”。

每到冬季,萝卜就成了餐桌上的宠儿。中医认为,萝卜味辛、甘、气温,利脾胃,益中气。

现代研究发现,萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,更有诸多功效。

1、增强消化能力

秋冬季气候干燥,容易出现肠胃不适的情况。这就导致一些细菌趁机进入身体而出现各种肠胃疾病。这个季节多吃萝卜,可有效利用萝卜中所含的芥子油,促进肠胃蠕动,提高消化能力和食欲。

2、促进营养物质的吸收

萝卜中含有的淀粉酶,可以有效促进身体吸收消化营养物质,对于提高身体素质有很重要的作用。

3、提高免疫力

秋冬很容易出现感冒,这段时间身体免疫力很低。吃一些萝卜可以有效吸收萝卜中的维生素C及微量元素,可更好地提高免疫力,避免身体受到疾病的困扰。

4、皮肤更加有光泽

研究发现,萝卜含有大量的维生素,对人体的皮肤非常有效。经常食用萝卜,不仅可以帮助皮肤补充足够水分,同时,可提供充足养料,皮肤自然变得白皙、红润、有光泽。

5、预防便秘

白萝卜中含有大量的纤维素和水分,对于胃肠道比较虚脱的人群来说非常好,可有效促进肠道的消化能力,增加蠕动的可能,帮助身体消化以及吸收食物;萝卜中含有非常多的水分,可增加肠道蠕动,有效排除体内多余废弃物和毒素。

羊肉是冬季养生“第一物”

1、增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的;但是,羊肉的蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

2、壮阳补肾

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

3、助减肥

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃,不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。

此外,羊肉中含有一种营养成份:L-肉碱,也称左旋肉碱,是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

白萝卜搭配羊肉,效果胜仙丹!

萝卜虽好,但冬天如果光吃萝卜,显然寡淡无味,比较单调;中医有“肉生痰”的说法,羊肉吃多了容易上火。

白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效,将白萝卜和羊肉两者搭配起来一起炖着吃,不怕上火,效果胜仙丹!

羊肉搭配白萝卜乃冬季进补绝佳搭配,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补,相辅相成,相得益彰,滋补功效加倍。

-主料-

羊肉、白萝卜

-辅料-

葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜

-做法-

? 锅中水煮沸,放入羊肉块,大火煮开,撇去浮沫,捞出羊肉,冲净血水;

? 重换一锅水,烧开,放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒煮半小时;

? 放入白萝卜块,煮至熟,放少许盐、鸡精调味;

?最后在出锅前撒上香菜。

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